シュフー！占い 今週のラッキーメニュー

 

【10/5～10/11】

１位　蟹座♋

 

◆厚揚げと鶏肉の黒酢あん◆

【材料】（２人分）

・鶏もも肉…160g

・厚揚げ…１枚

・長ねぎ…1/2本

・ごま油…大さじ３

・片栗粉…大さじ２

・水溶き片栗粉…大さじ１

A

・すりおろししょうが…大さじ１

・しょうゆ…大さじ１

・酒…大さじ１

B

・黒酢…大さじ２

・ケチャップ…大さじ２

・しょうゆ…大さじ１

・きび砂糖…大さじ１

・酒…大さじ１

・すりおろしにんにく…大さじ1/2

 

【作り方】

①    ひと口大にぶつ切りした鶏もも肉をボールに入れてAをもみ込み、冷蔵庫で30分間、下味をなじませておく。

②    厚揚げを食べやすい大きさ、長ねぎはななめ薄切りにする。

③    ①の水分を切って、片栗粉大さじ２をまぶす。ごま油を熱したフライパンで両面をこんがりと揚げ焼きして、中までふっくら火が通ったら油を切っておく。

④    フライパンの油を軽くふき取って、厚揚げと長ねぎを炒める。

⑤    ④に火が通ったら、Ｂを入れて煮立てて、いったん火を止める。水溶き片栗粉大さじ１を入れて全体にとろみをつける。③を合わせて軽く火を入れたら、できあがり。