シュフー！占い 今週のラッキーメニュー

 

【1/18～1/24】

１位　牡牛座♉

 

◆鶏肉のカシューナッツ炒め◆

【材料】（２人分）

・鶏もも肉…200g

・カシューナッツ…30g

・ピーマン＆赤パプリカ…各１個

・長ねぎ…10cmくらい

・セロリ…10cmくらい

・しょうが…１かけ（＊チューブなら小さじ１＝２～３cm）

・にんにく…１かけ（＊チューブなら小さじ１＝２～３cm）

・ごま油…大さじ２

 

A（下味用）

・しょうゆ…大さじ１

・料理酒…大さじ１

・片栗粉…小さじ２

・塩…ひとつまみ

B

・オイスターソース…大さじ２

・中華スープの素（ペースト）…小さじ１

・砂糖…大さじ１

・水…50ml

 

【作り方】

①    ひと口大に切った鶏もも肉をボウルに入れて、Aをもみ込み下味をつけておく。

②    種をとったピーマンとパプリカ、長ねぎをそれぞれ2cm角に切り、しょうがとにんにくはみじん切りにする。

③    フライパンにごま油大さじ１を熱して、カシューナッツがきつね色になるまでカリッと炒めて、器にあげる。焦げやすいので手早く。

④    同じフライパンで、しょうがとにんにくを炒める。

⑤    香りが立ってきたら、①を加えて焼き色をつけていく。

⑥    野菜を加える。油が足りないようなら、ごま油を大さじ１プラス（＊油が十分に行き渡っていたら不要）。強めの中火で炒め、全体に火が通ったら混ぜ合わせたBを加える。

⑦    炒め合わせて味がなじんだら、カシューナッツを戻す。器に盛りつけて、できあがり。