【11/9~11/15】
1位 蠍座♏
◆きのこと豚バラのピリ辛炒め◆
【材料】(2人分)
・豚バラ肉…200g
・しめじ…1パック
・エリンギ…1パック
・しいたけ…4個
・酒…小さじ2
・塩&こしょう…適宜
・にんにく…チューブ2~3cm
・しょうが…チューブ2~3cm
・片栗粉…大さじ1/2
・ごま油…大さじ1.5
A
・しょうゆ…大さじ2
・酒…大さじ1.5
・砂糖…大さじ1.5
・豆板醤…小さじ1(*お好みで調節)
【作り方】
①
ひと口大に切った豚バラ肉に、塩&こしょうと酒を振り、両面に片栗粉をまぶす。
②
しめじとしいたけの石づきを切り落とす。しめじは小房に分け、しいたけとエリンギはひと口大に切る。
③
火のついていないフライパンににんにくとしょうがを入れ、ごま油を加えて加熱する(*油を熱したところに入れるとはねるので、冷えた状態で入れること)。
④
香りが立ってきたら、①と②を入れて中火で炒める。
⑤
肉の色が変わって、きのこに火が通ったら、Aを加えて全体を炒める。
⑥
お皿に盛って、できあがり。
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