シュフー！占い 今週のラッキーメニュー

 

１位　水瓶座♒

 

◆あさりの白ワイン蒸し◆

【材料】（２人分）

・あさり…300g

・にんにく…１かけ（みじん切り＊チューブなら2～3cm）

・鷹の爪…１本

・パセリ…適量（みじん切り）

・オリーブオイル…大さじ１

・白ワイン…50ml（1/4カップ）

・有塩バター…10g

・黒こしょう…適量（多め）

 

【作り方】

①    あさりを塩抜きする。中火のフライパンにオリーブオイル、鷹の爪、にんにく、バターを入れる。にんにくの香りが立ってきたら、あさりを加えてさっと炒める。

②    ①に白ワインを加えて、黒こしょうを多めにふる。ふたをして、あさりが開くまで強火で蒸す。

③    あさりの口が開いたら手早く器に盛りつける。煮汁が残ったフライパンにパセリを入れ、トロリとなるまで煮詰める。あさりの上から煮汁をかけて、できあがり。