シュフー！占い 今週のラッキーメニュー

 

１位　獅子座♌

 

◆鮭の南蛮漬け◆

【材料】（２人分）

・鮭…２切れ

・にんじん…1/2本

・たまねぎ…1/2個

・小麦粉…適量

・サラダ油…適量

・塩、こしょう…適量

A

・酢…100ml

・だし汁…100ml

・砂糖…大さじ３

・しょうゆ…大さじ３

・酒…大さじ２

・みりん…大さじ２

 

【作り方】

①    鮭をひと口大に切り、太い中骨があれば取り除いておく。にんじん、たまねぎは食べやすい太さに千切り。鮭の両面に塩、こしょう、小麦粉を薄くまぶす。

②    フライパンにサラダ油を熱して、にんじんとたまねぎを入れ、軽く塩、こしょうをする。中火でしんなりするまで炒める。

③    Aを別の鍋に入れて煮立てる。鮭に余分な熱が入らないように、しっかり冷ましておく。

④    野菜を別皿に移して、サラダ油を足したフライパンで①の両面をこんがりと焼く。

⑤    ③に野菜と④を入れて、５分ほど置いて味をなじませる。器に盛ってできあがり。