シュフー！占い 今週のラッキーメニュー

 

【4/19～4/25】

１位　乙女座♍

 

◆スナップえんどうといかのにんにく塩炒め◆

【材料】（２人分）

・やりいか（胴の部分）…250ｇ

・スナップえんどう…150g

・長ねぎ…1/3本

・しょうが…1/2かけ（＊チューブなら1～1.5cm）

・にんにく…1/2かけ（＊チューブなら1～1.5cm）

・ごま油…小さじ１

・水…大さじ１

 

A（下味）

・塩、こしょう…各少々

・酒…小さじ１

・片栗粉…小さじ１

 

B（合わせ調味料）

・酒…大さじ1/2

・鶏がらスープの素（顆粒）…小さじ1/2

・砂糖…小さじ1/2

・塩、こしょう…各少々

・片栗粉…小さじ1/2

 

【作り方】

①    いかの表面の全体に、5mm間隔で斜めに包丁で切れ目を入れる。90℃回転させて同じように包丁を入れ、「松笠切り」にする。松笠にした側を裏にして置いて、食べやすい長方形（2×4cmくらい）にカットする。ボウルでAをもみ込み、下味をつけておく。

②    スナップえんどうのすじをとって、600Wの電子レンジで１分加熱。長ねぎは5mmのななめ薄切りにする。

③    フライパンにごま油小さじ1/2を入れて中火で熱し、みじん切りにしたにんにくとしょうがを入れる。

④    香りが立ってきたら、①を入れて硬くならないように手早く炒める。8分くらい火が通ったら、皿に取り出す。強火にしたフライパンにごま油小さじ1/2を追加し、②をさっと炒め、水大さじ１を加える。ふたをして蒸し焼きにする。

スナップえんどうに油がなじんで色が鮮やかになったら、取り出したいかとBを入れる。全体に味がからんだら、器に盛ってできあがり。